Y para la cena de la les tocó a mis hermanos venezolanos 🇻🇪: Arepas y Tequeños 🔥🔥
Ingredientes Arepas:
2 tazas de Agua
1 cda manteca
2 tazas de Harina para arepas
1 cdita de sal
Relleno Reina Pepiada
1 suprema pollo
1/2 cebolla
1 Palta
3 cucharadas de mayonesa
Muzzarella
Relleno Perico
3 huevos
1 tomate
1 cebolla 🧅
Tequeños:
250 gr harina
1 cdas de manteca
1 huevos
1 cda de sal
1/2 cda de azucar
1/4 vaso de agua
Queso Sardo
Preparacion Arepas:
Debe haber una receta de Arepas por cada Venezolano pero yo seguí los consejos de mis amigos .En un bowl poner el agua tibia y agregar la sal y la manteca y agregar de a poco la harina pre cocida (no conseguí la Harina Pan, pero esta es muy buena 😉) y amasar hasta integrar y esperar unos minutos a que se hidrate. Luego formar la arepa y dorar de 5 a 7 por ambos lados en una sarten con aceite.
Para el relleno “Reina Pepiada”, hervir la pechuga y desmenuzarla, agregar la cebolla cortada chiquita, las paltas, la mayonesa y pisar. Para el armado, abri la arepa hasta 3/4 y ponele el relleno recién hecho.
Para el Perico, cortás un pedacito de cebolla bien finita y la mandás a una sartén a fuego medio bajo con un poco de aceite y sal. Cuando la veas transparente, le mandás tomate (yo usé cherries porque tenía, pero podés usar del común cortado en cubitos), cocinás 2 minutos y le mandás 2 o 3 huevos batidos. Bajás el fuego y revolvés hasta que los huevos estén casí listos. Mándaselo a la Arepas y ponele un poco de muzza rallada
Preparacion tequeños:
En un bowl mezclar los ingredientes hasta integrarlos y luego amasar. Dejar reposar por una hora en heladera y volver a amasar. Estirar con un palo de amasar y cortar en tiritas.
Enrrollar en bastones de queso y freir hasta dorar.
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