Hoy Martes seguimos con la nos vamos a Peru, y no podia no ser otra cosa que Ceviche!!
Ingredientes:
500 gr Pescado fresco (lenguado, corvina)
4 Limones
2 cubitos Hielo
1 diente Ajo
1 cdita Jengibre
1 puñado Cilantro
1/2 Cebolla
1 ramita de apio
1 palta
Hojas de lechuga para decorar
En primer lugar cortar el pescado en cubitos, ponerlo en un bowl/ensaladera y salarlo. Por otro lado, en una licuadora, poner el ajo, jengibre, un poco de cilantro (no todo), el apio, la sal y el jugo de limon hasta tapar. Procesar un ratito y por ultimo agregar unos cubitos de hielo y volver a procesar. Por ultimo tirar el liquido sobre el pescado para que marine, agregar la cebolla morada cortado bien finita y agregarle las hojas del cilantro, lechuga y palta en cubitos para decorar.
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