Ceviche

Hoy Martes seguimos con la nos vamos a Peru, y no podia no ser otra cosa que Ceviche!!

Ingredientes:

500 gr Pescado fresco (lenguado, corvina)

4 Limones

2 cubitos Hielo

1 diente Ajo

1 cdita Jengibre

1 puñado Cilantro

1/2 Cebolla

1 ramita de apio

1 palta

Hojas de lechuga para decorar

En primer lugar cortar el pescado en cubitos, ponerlo en un bowl/ensaladera y salarlo. Por otro lado, en una licuadora, poner el ajo, jengibre, un poco de cilantro (no todo), el apio, la sal y el jugo de limon hasta tapar. Procesar un ratito y por ultimo agregar unos cubitos de hielo y volver a procesar. Por ultimo tirar el liquido sobre el pescado para que marine, agregar la cebolla morada cortado bien finita y agregarle las hojas del cilantro, lechuga y palta en cubitos para decorar.