Hamburguesas de Lentejas y Arroz Yamaní con Ensalada de Cherrys, Palmitos y KaniKama

Hoy es el #diainternacionaldelahamburguesa y no podia faltar en nuestra #semanasaludable: Hamburguesas vegetarianas de Lentejas y Arroz Yamani con Ensalada de Palmitos, KaniKamas y Cherrys!!

Ingredientes:

300 gr de lentejas

1 pocillo de arroz yamani

1 zanahoria

1 cebolla

1 diente ajo

1 huevo

1 lata palmitos

10 cherrys

4 barritas de kanikamas 🦀

Preparación:

Remojar las lentejas durante unas 8 a 10 horas en agua. Lavar y hervirlas junto con el arroz yamani durante 40 minutos. Mientras rehoga la cebolla y el verdeo en una sartén hasta que estén tiernitas. En un bowl batir el huevo, agregarle llas lentejas ya hervidas y el ajo. Mixear hasta formar una pasta. Luego agregar la zanahoria 🥕 rallada y el arroz ya hervido. Mezclar todo y formar las hamburguesas y ponerlas En una fuente para horno con fritolin. Cocinar a horno fuerte durante 15 minutos por lado.

Acompañar con ensalada de Palmitos, KaniKamas y Cherrys!!