Malfattis Integrales de Calabaza con Crema de Brocoli

Ayer los abandoné pero hoy volvimos recargados! Ñoquis Integrales de Calabaza con crema de Brócoli 🥦!

1 Calabaza

1 Huevo

100 gr Queso rallado

Nuez moscada

150gr Harina Integral o 0000

Preparación:

Hornear la calabaza al medio con sal y pimienta. Luego pelarla y colocarla en un bowl y mezclar con un huevo, queso rallado, nuez moscada y comenzar a integrar con las manos. Sumar la harina y unir nuevamente con las manos. Si pide mas harina, no agregarle mucha porque sino van a hacer pelotas de basquet. No los pasan por la ñoquera y quedan unos tremendos malfattis!

Para la salsa, hice 1 brocoli al vapor y luego lo procese con 2 cdas de queso crema descremado y 2 cdas de leche!! Riquisimo!!!