Milanesa de Bife con Hueso con Pure de Remolacha, Zanahoria y Calabaza

Ingredientes:

1 kg de bife con hueso

3 huevos

Ajo y perejil

1/2 kg de pan rallado

1/4 taza de harina

Preparación:

En primer lugar picar el ajo y perejil, agregarle sal y la provenzal a cada bifecito. Luego batir con tenedor los huevos en un bowl y agregarle sal y el resto del ajo y perejil. Para rebozarlas en una fuente poner el pan rallado y en otra la harina. Mientras prender el horno y poner a calentar la asadera donde irán las milanesas. Luego pasar los bifecitos primero por la harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado. Aplasta bien en casa pasada de harina y pan. Meter al horno medio por 45 minutos. Si las queres fritas, metele nomas!

Para acompañar hice un lindo y colorido puré, pelé y corté 4 remolachas, 3 zanahorias 🥕 y 1/2 zapallo. Herví por 30 minutos aproximadamente (cuando las verduras estaban tiernitas). Luego las colé y pise con un chorrito de leche y le agregue trocitos de muzzarella!!!!

Bonus Track: las semillas de la calabaza las separe, lave y las puse en una sartén por 5 minutos. Agregue sal y listas para comer!!!

Espero que lo disfruten!!!!