Hoy sábado de la para la tarde salió la receta Alemana 🇩🇪 (Muy populares también en USA 🇺🇸): Pretzel 🥨
Ingredientes:
2 tazas de harina común
1 cdita. de sal fina
1/2 cdita. de azúcar
1/2 taza de agua tibia
30 gr levadura fresca
1 y 1/2 cda. de manteca
1 cda. bicarbonato de sodio
Sal gruesa
Preparación
Disolver la levadura en la media taza de agua tibia. Poner la harina en un bowl con la sal y mezclar. Hacer un hueco en medio y poner azúcar. Agregar en medio la levadura Agregar también la manteca. Yo le agregue queso en hebras porque me gusta pero no se si llevan 🤣🤣
Mezclar con las manos hasta que se forme una masa homogénea.
Amasar durante 10 minutos a mano. Una vez amasada, colocar la masa en el bowl y dejar reposar, tapada, por 30 minutos.
Separar la masa en cuantos pretzels quieran hacerse: el tamaño es a gusto. Formar bollitos y estirarlos en “choricitos” y formar los pretzels 🥨 que se hace una U invertida y de las puntas se hace un lazo y se pegan arriba. Ir colocando en una fuente.
Llevar los pretzels a heladera por una hora. Luego colocar una olla con agua al fuego y cuando esté hirviendo, agregar el bicarbonato. Poner los pretzel por 30 segundos de cada lado. Ponerlos nuevamente en la fuente y agregarle sal gruesa y queso en hebras y llevar a horno muy fuerte por 20 minutos o hasta dorar.
A mi me gustan blanquitos así que los saqué en 15 minutos.
Los han probado alguna vez??? Son exquisitos!!!
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