Ingredientes:
4 Calamares 🦑
3 huevos
Ajo y perejil
200 gr de harina
Aceite para freír
Procedimiento:
Yo limpie el calamar primero, ya que es conveniente porque utilizas casi todo (cola, tentáculos, caldo al hervir) pero se puede comprar directamente el tubo. Cortarlos en anillos de 1 cm aproximadamente y meterlos en un bowl donde batirás los huevos y le agregarás el perejil y ajo. Mételo un rato en la heladera y luego pasa uno a uno por harina. Tira más o menos la mitad en aceite bien caliente por 5 minutos, sácalos y dejarlos escurrir en unas servilletas. Luego repetí el proceso con la otra mitad.
Servilas con mucho limón y acompáñalas con algún alioli o salsa picante 🌶
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