Para este Domingo horrible y bajonero salió una tremenda Tarta “rústica😂” de frutillas 🍓. Se nota que no soy muy dulcero 🤦♂️? 🙏🙏 le puse mucha garra pero es lo que salió!
Ingredientes Masa:
300 harina 0000
150 gr manteca cubitos
30 gr azucar
1 huevo
2 yema
sal
Crema Pastelera:
500 cc leche
6 yemas
125 gr azucar
40 gr almidon de maiz
1/4 kg de frutillas 🍓
azucar impalpable
Crema de leche
Procedimiento Masa:
Procesar todos los ingredientes en la procesadora. Luego agregarle 1 huevo y 1 yema y seguir procesando. La sacas de la procesadora y la llevas a la heladera por 20 minutos enfilmada en lo posible. La sacas, la amasas y la pones en la tartera enharinada y enmantecada y llevala a horno por 15 minutos con peso arriba (pueden ser porotos sobre aluminio).
Preparacion crema pastelera:
Hervir la leche con la mitad del azucar a fuego bajo. Mientras en un bowl mezclar las yemas, la otra mirad del azucar y el almidon de maiz. Luego de hervida la leche agregar un poco de la leche de a poco al bowl con la mezcla anterior y volver a poner la leche en el fuego e ir agregando de a poco la mezcla a la leche, con el fuego bajo. Siempre batiendo con algun batidor. Una vez que hierve, dejarlo un minuto, pasarla a un bowl y ponerle un papel/film en contacto para evitar que se haga una pelicula. Llevarla a la heladerahasta que se enfrie. Cuando la saques, va a estar dura, batila con batidor bien y va a quedar el punto. Poner la crema pastelera en la masa, espolvorear el azucar impalpable sobre los bordes que quedaron fuera y agregar las frutillas 🍓 arriba, pueden ser enteras o fileteadas. Si sos muy goloso, agregale crema chantilly!!! Yo no tenía manga, lo decoré con un sachet de leche 😂😂
Perdón por la presentación, mi mano no está preparada para la pastelería 🤦♂️. Necesitaría un cursito urgente!!!
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