Zapallitos Rellenos con Pollo y Trigo Burgol

Hoy es Miercoles y en el segundo día de la #semanasaludable con Flor para el menú elegimos: Zapallitos rellenos de Pollo 🐔 y Trigo 🌾 Burgol:

En la 2da foto toda la info nutricional del menú!!

Ingredientes:

4 zapallitos

1 zanahoria 🥕

1 cebolla 🧅

1 morron

1 suprema pollo 🐔

1 taza trigo 🌾 burgol

1 1/2 taza caldo

Praparacion:

Saltear la cebolla 🧅 y el morron cortado en cubitos, zanahoria 🥕 rallada y y el pollo cortado en cubitos, luego de dorados, agregar el trigo 🌾 burgol y el caldo (partes iguales de trigo burgol y de agua). Dejar hidratarse unos 10 minutos fuera del fuego. Mientras poner los zapallitos (cortar la tapita y ahuecarlos) en una fuente y llevar al horno por 30 minutos. Luego ponerles el relleno y en una fuente para horno, poner el tomate en la base y agregar los zapallitos y y llevarlo al horno por 10 minutos. Semillas y condimentos para decorar.

Si sos vegetariano, podes solo poner el trigo burgol con la cebolla y zanahoria ya rehogadas y agregar un cubito de queso para que se gratine.